Перейти до контентуУВАГА САЙТ ЗНАХОДИТЬСЯ У СТАНІ НАПОВНЕННЯ ТА ПЕРЕКЛАДУ!
ЗАМОВЛЕННЯ ЗАЛИШЕШЕНІ НА САЙТІ ОБРОБЛЯЮТЬСЯ ПРОТЯГОМ ДЕЯКОГО ЧАСУ!
ЦІНИ МОЖУТЬ БУТИ НЕ АКТУАЛЬНІМИ!
ДЛЯ ОПЕРАТИВНОГО ПРИННЯТЯ ЗАМОВЛЕННЯ ЗВЕРНИТЬСЯ БУДЬ ЛАСКА НА ВАЙБЕР МЕНЕДЖЕРА 093-920-6-920 Сховати
Імпрівер Фіолетовий (від 1 кг, роздріб)
₴150.00
| Застосування: |
комплексный концентрированный улучшитель для приготовления широкого ассортимента мелкоштучных изделий из пшеничной муки, особенно для сдобных булочек типа “Бриошь” и слоёных изделий. Улучшитель сочетает в себе специально подобранные эмульгаторы и ферментные группы которые продлевают срок свежести готовых изделий, укрепляют клейковинный каркас, увеличивают удельный объем изделий. Рекомендуется использовать при переработке с пониженными показателями ИДК и содержанием клейковины, а также с короткорвущейся клейковиной. |
| Переваги
застосування: |
- Поліпшує пружно-еластичні властвості тіста, дозволяє отримати більш якісний заміс, забезпечити стабільність тіста, у тому числі при перерозстойку тестових заготовок.
- Поліпшувач гарантує поліпшення газоутримуючої здатності;
- Поліпшення формостійкості (подові вироби не розпливаються);
- Тонка корочка з нассиченим , золотистим кольором;
- М’який м’якуш з рівномірною пористістю з подовженням свіжості;
- Збільшення обсягу готового виробу на 10-20% (в залежності від тістомісильною машини та процесу).
- Збільшення вологопоглинальної властивості борошна.
- Вноситься беспосередньо в борошно та перемішується.
|
| Дозування: |
0,5-1% від маси борошна (500-1000 грам на 100 кг борошна) в залежності від способу тестоведення (при опарному способі рекомендується зниження дозування до 0,5-0,7%) та якість борошна. Чим слабше клейковина (ВДК понад 80 од.), тим выще повинне бути дозування. При сумісному викорстанні поліпшувача «Імпрівер Фіолетовий» з клейковиною можливе збільшення дозування до 1,5% до маси борошна.
Артикул:00342 |
Опис
Мінімальне замовлення 1 кг суміші.
Ціна у цьому оголошенні роздрібна.
Але, якщо Ви вже тестували цю позицію та бажаєте замовити цю суміш за оптовою ціною , яка буде нижча в 1,5 рази (перейдіть , будь ласка , за цим посиланням)
За роздрібними цінами Ви завжди маєте можливість замовити сумішь кількістю мень ніж 15кг. Стандартна упаковка цієї позиції для отримання оптової ціни 15 кг.
На сьогодні ми не можемо, на жаль гарантувати актуальність цін на тривалий час.
Тому , бажано , уточнювати ціни на позиції (оптові та роздрібні) у менеджерів компанії:
093 920-6-920 (у т.ч. вайбер)
097 069 88 38
099 114-56-29
Відгуки
Відгуків немає, поки що.