СУМІШІ КОНДИТЕРСЬКІ ТА ХЛІБОПЕКАРСЬКІ
Суміші кондитерські, хлібопекарські поліпшувачи для покращення якості пекарьської продукції, продовження свіжості випечки та продовження терміну зберігання готової випечки
₴195.00
РІА Мікс «Круасан»
Застосування: Концентрована Суміш для виробництва Круасану, а також для виробництва дріжджового листкового тіста, круасанів з ніжною листковою структурою, золотистою скоринкою та насиченим смаком. Гарантує високу якість виробів, що випікаються після глибокого заморожування.
Переваги: Суміш дозволяє істотно скоротити час виробничого процесу, за рахунок виключення відлежки тесту в процесі шарування. Покращує пружно-еластичні властивості тіста (воно виходить однорідним і пластичним, легко обробляється і формується, зберігаючи задану форму), дозволяє отримати якісніший заміс, покращити структурно-механічні показники якості тіста, сприяє збільшенню питомого об’єму виробу та виражену шаруватість. Забезпечує ніжну скоринку, без відлущування. Продовжує свіжість готових виробів. Можливе використання у листкових виробах із тривалим терміном придатності (з додатковим внесенням консерванту).
Дозування: 15% від маси борошна (150г. на 1000г. борошна)
Рецептуру можна уточнити у менеджера.
Арт.00493
Мінімальне замовлення Суміш для виробництва Круасану 1 кг
Ціна в оголошенні вказана при замовленні від 15 кг.
При необхідності здійснення тестування чи виготовлення пробних партій продукта є можливість замовити суміш менш ніж 15 кг. (вагою кратно 1 кг)
093 920-6-920 (у т.ч. вайбер)
099 114-56-29 (у т.ч. телеграм)
098 240-38-00
Відгуки
Відгуків немає, поки що.