ХОЧУ ОПТОВУ ЦІНУ 95 грн!!

РІА Мікс «Гамбургер Софт»

Застосування:  Суміш функціональна – поліпшувач виробництва булочок для гамбургерів.

“Гамбургер Софт” – це унікальний поліпшувач 4 в 1, який містить в собі всі компоненти, які необхідні для отримання високоякісної булочки для гамбургерів. Поліпшує пружно-еластичні властивості тіста( воно виходить однорідним та пластичним , скорочує час замісу , легко обробляється та  формується.

Перваги застосування:

М’якість: завдяки використанню поліпшувача , в якому ідеально підібран комплекс інгрідієнтів воно забезпечує отримання максимальної м’якості виробу та подовженню свіжості до 7 діб

Білий колір м’якуша: забезпечує відбілювання м’якушу вироба.

Дрібнопористий  м’якуш: при виготовленні  булочки для гамбургера дуже важливо отримання дрібнопористого м’якуша. Поліпшувач сприяє отриманню рівномірної  дрібнопористої структури м’якуша виробів.

Рівна поверхня: завдяки послаблюючій (відновній) дії ферментів протеолітичної дії на клейковину борошна, відбувається повне заповнення форми тестової заготовки та утворення рівної поверхні у готовому виробі.

Дозування: 1% від маси борошна (чи 1 кг на 100 кг муки), в залежності від способу тестоведення (при опарному способі рекомендуємо дозування: 0,7-0,8%)

Вноситься безпосередньо до борошна та пермішується.

Арт.00227